云海肴云南菜于2009年在北京创立,取“来自彩云之南,汇聚四海佳肴”之意,希望通过自然、新鲜的云南食材,为喜爱云南菜的朋友诠释“风味云南”。
创业十五载,旗下门店辐射北京、上海、南京、武汉、深圳、广州、杭州、成都等23座城市,新加坡也设有直营门店,海内外直营店总数达160余家。
云海肴以“自然食材•就在云南”作为初心和产品的根基,立志将云南特色的美食、文化向全国的顾客进行推广普及。镇店之宝「汽锅鸡」,传承建水非遗制作工艺,在蒸制的过程中,不加一滴水,鸡汤只靠蒸汽凝结而成,滴滴精华。
深受顾客喜爱的「香茅草烤罗非鱼」,更是将版纳最原汁原味的烧烤搬上了餐桌。香茅草是一种生长在亚热带的香料,傣家人最爱用它腌制罗非鱼。烤熟的鱼肉,味道鲜、嫩、焦、香。云海肴的香茅草烤罗非鱼选取包含香茅草在内的8种独特香料腌制烤鱼,高温之下鱼皮焦酥,鱼肉饱满入味,特别适合拿来下酒。
云海肴力求原汁原味的勾勒出云南菜的原貌,让全国的消费者在舒适温馨的环境中,感受云南菜的火热和云南人的热情。
餐厅荣誉
1.荣获“大众点评必吃榜”获奖品牌(昆明南强街老店2020年度)
2.荣获“CCTV最受消费者欢迎”十大餐厅(2017年度)
3.云南省商务厅授予“滇菜名店”称号品牌(2023年度)
4.全球直营连锁160+,涉及北京/上海/深圳/成都等23座城市,以及海外新加坡门店