2023年3月28日下午，云南省政府驻上海办事处党组书记、主任马翔带领经济协作处，与来访的云南康旺餐饮管理有限公司一行座谈，助力云南餐饮企业来沪发展。

云南康旺餐饮公司介绍了公司情况和调研目的，表达了积极响应沪滇两地的协作共识，借助沪滇协作框架机制，尽早在上海布局区域总部中心，借助上海的资本、科研、人才优势，快速补齐公司发展短板弱项，以实现高质量跨越式发展的愿景。

马翔主任指出，欢迎云南康旺公司走出云南到沪发展，对公司到上海发展表示全力支持，敢拼敢闯的勇气表示肯定，用实际行动响应省委省政府沪滇协作新阶段双向赋能，共同发展的指示要求，将沪滇协作“4个+”深入延伸，推动滇菜入沪。在此次调研中，一要做好市场调研，特别是对上海市场的需求状况、市场容量、长三角餐饮口味习惯等深入调研；二要摸索上海餐饮发展的规律，建立完整的云南菜品系列的核心产品链，完善云南菜品开发质量与体系；三要锻造餐饮一体化竞争能力和完整供应链竞争能力，建立上海滇菜中央厨房，通过集约化、标准化、工业化的供应链体系，集中选品、集中物流、中央厨房前端处理，形成低成本优势。同时，反馈预制菜在上海的需求，反向调节云南种植业，研发、建立云南菜品预制菜；四要以社区食堂、企事业单位食堂为切入点，尝试参与上海团餐市场的招投标。

经济协作处工作人员结合实际，介绍了滇菜入沪现状，优势品牌和店铺，特色菜品和供应链，并就滇菜厨师及服务人员培养输送以及到沪发展可以关注的重点和发展方向与康旺公司进行了交流探讨。